Выборочное наблюдение рациона питания населения проводится во исполнение постановления Правительства Российской Федерации от 27 ноября 2010 года № 946 «Об организации в Российской Федерации системы федеральных статистических наблюдений по социально-демографическим проблемам и мониторинга экономических потерь от смертности, заболеваемости и инвалидизации населения».
Наблюдение основано на личном опросе представителей различных групп и слоев населения, проживающих во всех субъектах Российской Федерации, и проводится один раз в пять лет с охватом 45 тысяч домохозяйств по случайной выборке. В Республике Башкортостан охват в 2013, 2018 гг. составил 920 домохозяйств, в 2023 г. – 1040 домохозяйств.
Результаты Выборочного наблюдения рациона питания населения предназначены для выработки и оценки эффективности мер реализации государственной политики, направленных на улучшение структуры потребления пищевых продуктов, их качества и предотвращения негативного влияния неполноценного питания на показатели смертности и заболеваемости, выработку у населения потребительских предпочтений, способствующих ведению здорового образа жизни.
Публикуются данные о регулярности приема пищи по месту работы (учебы) и вне дома, самооценке населением состояния здоровья, распространенности заболеваний, связанных с питанием, приеме основных видов витаминных препаратов и биологически активных добавок к пище, следовании диетологическим ограничениям, принципам здорового питания, информированности населения о влиянии питания на состояние здоровья, об оценке домохозяйствами своих возможностей в обеспечении питания, источниках информации о здоровом питании и внимании населения к информации, размещенной на этикетках пищевых продуктов, энергетической ценности и содержании основных пищевых веществ в суточном рационе питания населения. Показатели приведены в целом по Республике Башкортостан, а также в группировках в зависимости от места проживания, состава домохозяйства, уровня благосостояния, социально-демографических характеристик.